Fırında Karışık Kızartma

Bütün sebzeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konulup üzerine zeytinyağı gezdirilir.
180-200 derecelik önceden ısınmış fırına verilir.

sivri biberler çok hızlı piştiği için onları kontrol ediyorum.pişince maşa yardımıyla tepsiden alıyorum.

üzerine mutlaka domates sos hazırlıyorum yaz mevsiminde...domates çok az salça ezilmiş sarımsak ve biraz su  ve tuz ile isteğe göre baharat ve çok az toz şeker ilave edebilirsiniz.

Pratik Çay Sofrası

çok çok kolay hazırlanmış bir sofra... güzel misafirlerimle :)) bir çay sofrası

Pratik karışık kızartma

Börek

Pekmezli kek

Muzlu krep ruloları

Dereotlu salatalıklı yoğurt :)

Kızılcık (kiren) şerbeti

Yunan Kahvesi

Krep Börek

krep malzemeleri
4 yumurta
1.5 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

içi için
peynirli ,mantarlı, kıymalı,ıspanaklı,patlıcanlı sos yapabilirsiniz.
ben kullanmıyorum ama tavuk kullanabilirsiniz.

bu sosu krep içine koyup krepleri rulo olarak saracağız.
fırın kabına ruloları yerleştirip üzerine domates sosu ( 2-3 domatesi rendeleyip yapabilirsiniz) gezdireceğiz.
kaşar peyniri serpip servise yakın firına vereceğiz.

:)

Yunan Kahvesi

bir hediye kahve sayesinde kültürlendim :) teşekkür ederiz :))
bu kültürden herkes faydalansın istedim...

Greek coffee, diğer bir deyişle yunan kahvesi aslında Türk kahvesi.
Türk kahvesi ismini zaten Türklerin pişirme usulünden almıştır. 1974 (Kıbrıs Harekatı) yılından itibaren gerginleşen ilişki sonrasında  Yunanlılar Türk kahvesi yerine Yunan kahvesi ismini kullanmaya başlamışlar. 

 Kuru kahveci Mustafa

Yunanistan'ın Batı Trakya bölgesinde İPSALA sınır kapısına 2 saat uzaklıkta soydaşlarımızın yaşadığı KOMOTINI (Türkçe ismi ile Gümülcine de) hergün taze olarak üretiliyormuş.

benim paketi açtığımda yaptığım ilk gözlemim renginin alışık olduğumuzdan daha açık olduğu yönündeydi ve daha ince çekilmiş olduğunu fark ettim.

daha az kavrulmus olduğundan rengi daha açıkmış ve  aroması daha azmış veee  tadı daha yumusakmış.
tadınca fark edilen diğer ayrıntılar da bunlar :))

daha ince çekilmesinin nedeni ise Yunanistan Osmanlı toprağıyken, kahve değirmenlerinde öğütülen daha irice taneli kahveyi Türklerin alması, geriye kalan kahve tozlarının Yunanlılara bırakılmasındanmış. 

Türk kahvesinin ismini zaten Türklerin pişirme usulünden aldığını hatırlarsak Yunan kahvesi diye bir şeyin olmadığını..olması gereken ismin az kavrulmuş,ince çekilmiş Türk kahvesi olabileceğini önerip yazımı bitiririm :))

Krep

yaklaşık 8 adet krep için

2 tane yumurta
2 su bardağı süt
yarım bardak kadar su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 bardağa yakın un
1 çay kaşığı tuz

duruma göre tuz yerine şeker kullanabilirsiniz.

malzemeler en son un katılacak şekilde karıştırılır. bir çay kaşığı kadar zeytinyağı ile yağlanmış tavaya ilk krep harcı konulur.sonra yağlamaya gerek yok.
çok hızlı pişiyor .önlü arkalı pişirilip servis edilir.

genelde kahvaltı ve muzlu tatlı olarak yarım ölçü ile yapıyorum.
pratik lezzetli ve sağlıklı bir tarif :)