Yalancı İçli Köfte

2 bardak ince bulgur 2 bardak sıcak su ile şişirilir.
2 orta boy patates (haşlanmış..ezilmiş ya da rendelenmiş)
1 yumurtanın akı
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. iyice yoğurulur. bu hamur ikiye ayrılır. yarısı yağlanmış tepsiye yayılır.araya kıymalı harç konulur. üzerine ayırdığımız hamur kapatılır. yumurta sarısı sürülür. 
180 derece fırında pişirilir. Ilıkken dilimlenip servis yapılır.

(bu bulgurlu hamur kısmına ve kıymalı harç kısmına salça eklemek daha lezzetli ve güzel görünümlü yapar.tavsiye ederim. bir daha denememde mutlaka katacağım.)

iç harcı

200 gr. kıyma
2 avuç kıyılmış ceviz
1 soğan
2-3 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz- karabiber
soğanı yağda çevir.kıymayı ilave et. kıyma kavrulunca diğer malzemeleri ekle.

Güllaç

güllaç yapraklarını ıslatacağımız sosu hazırlama
muhallebisini hazırlama
ve süsleme- lezzet katmak için fındık-meyve  hazırlama aşaması olmak üzere 3 maddede ele alıyorum olayı

1.aşama için malzemeler
9 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
çok çok az gülsuyu

şeker eriyecek kadar sütü ısıtıyoruz. vanilya ekliyoruz.
güllaç yapraklarının üzerine zaten kaynar süt dökülmez. ne kuru kalacak ne hamur olacak şekilde sıcağa yakın olmalı :))


2. aşama 
muhallebesi için
iki bardak süt
yarım bardak su
2 y.kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı sakız macunu

hepsini karıştırıp pişiriyoruz.şekeri en son eklemenizi öneririm. pişmesine çok yakın...


3. aşama
ara kat için muz-çilek kullanıyorum tercihen
ve fındık ya da ceviz.. hangisi varsa ya da temini kolaysa...ben fındık tercih ediyorum.


güllaç yapraklarını hazırladığımız sosta ıslatıp tepsiye yerleştiriyoruz. yarısına gelene kadar bu işlem sürüyor.(genelde 6. yaprakta yapıyorum bu işlemi:)
ara kata hazırladığımız muhallebiyi döküyoruz. muz dilimleri koyuyoruz.
kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde ıslatıp yerleştiriyoruz. en son kalan sosu döküyoruz.

ben geceden hazırlıyorum.streçliyorum ve buzdolabına koyuyorum. servis aşamasında varsa çilek-nardan ve fındık-cevizden faydalanıyorum.

           

portakalli kek 1... muffin..cupcake... :))

4 yumurta ile bir su bardağı şeker çırpılır.(isterseniz şeker miktarını biraz artırabilirsiniz.)
2 portakalın suyu sıkılır ve biraz kabukları rendelenir. Bunlar harca ilave edilir. yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı eklenir.

kabartma tozu vanilya ve un eklenir. un klasik kek kıvamı şekline gelecek kadar eklenir.
az ya da çok değil.

ben biraz kakao ekledim ayırdığım az bir bölüme..süt ya da yoğurt yok. sadece portakal suyu ile güzel bir kek oluyor. tavsiye ederim. :)