Müberra'dan Tarifler: Haziran 2016

26 Haziran 2016 Pazar

Rulo Pasta

5 yumurta
1 kahve fincanı şeker + 1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
biraz tuz

arasına krema ve 2 adet muz

yapılışı:
önce krema hazırlanır soğumaya bırakılır.
ardından yumurta aklarına bir fiske tuz eklenir kar haline getirilir. 1 yemek kaşığı şeker ilave edilir.
çırpılır.
bu işlem sonrası yumurta sarılarına bir fincan şeker ilave edilir. eleyerek kakao vanilya unilave edilir.

bu karışıma yumurta beyazları yavaşça söndürülmeden 3-4 seferde ilave edilir ve yedirilir. mikser kullanılmaz bu aşamada.
yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülür ve yayılır. tezgaha bir iki kez tepisiyi vurup hava kabarcığı kalmaması sağlanır. önceden ısıtılmış 170*180 derecelik fırında 10 dakika pişirilir.
piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca hemen rulo haline getirilir. bu şekilde iyice soğuması beklenir. ardından arasına krema ve muz ilave edilip rulo pasta dinlenmeye buzdolabına gönderilir. :)

oğlumun 5. yaş kutlaması

bu yılki kurabiye etiketlerimiz...

geçen yıl ise

Tahinli Kurabiye

1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı zeytinyağı
1 yumurta (sarısı içine beyazı üstüne)
1 paket vanilya

isteğe bağlı
içine ya da üstüne dövülmüş ceviz içi
üstüne susam

tahin şeker iyice karıştırıluç Ardından zeytinyağı eklenir.
yumurta sarısı ilave edilir.
un vanilya eklenir.
ceviz büyüklüğünde parçalar alınır şekil verilir.

üzerine yumurta beyazı ceviziçi susam sürülür.

önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.

2.tarif ise

1 su bardağı tahin

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağından bir iki parmak eksik zeytinyağı

güzelce karıştır ardından

4 su bardağı un( duruma göre ilave edebilirsiniz yarım bardak-bir bardak kadar)

1 paket vanilya

yarım paket kabartma tozu ekle

minik kurabiyeler yap. yağlı kağıt üzerinde önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişir.

isteğe bağlı yarım su bardağı ceviz içi eklenir.

Tarçınlı Minik Kurabiye

1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
yarım paket kabartma tozu
3.5 çay bardağı un
üzeri için pudra şekeri ve tarçın

yumurta pudra şekeri yağ karıştırılır. un ve kabartma tozu ilave edilir. yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. önceden ısıtılan 170 derece fırında pişirilir.
çıkınca ilk sıcaklığı geçince pudra şekeri tarçın serpilir.

isteğe göre kurabiye hamuruna limon kabuğu portakal kabuğu rendesi de ilave edilebilir.

Mahlepli Kuru Pasta (isteğe bağlı haşhaşlı ve Çörekotlu)

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne..ya da tam tersi..tercihe bağlı :))

3 çorba kaşığı pudra şekeri

4 çorba kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaiığı tuz

1 paket kabartma tozu

isteğe bağlı bir tatlı kaşığı sirke

üzeri için susam (kavrulmuş susam kullanmanızı öneririm)

Yumuşak bir hamur olacak. istediğiniz şekli verebilirsiniz. Halka, örgü , minik tek lokmalık şekiller ya da kurabiye kalıpları ile şekil verebilirsiniz.

önceden ısıtılmış 170 derecede pişirilir.

2.tarif ise şöyle
Haşhaşlı- Çörekotlu Kuru pasta

150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
yarım çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
un

hamuru ikiye ayırıp yarısına haşhaş yarısına çörek otu katıp fındık büyüklüğünde kurabiyeler yapıp üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede çnceden ısıtılmış fıırnda pişir.

Oğlumun 4.Yaş Kutlaması

birkaç kutlama yaptık bu yıl. 4 yaş farkındalık yaşıydı oğlumun ..muhtemelen kreşindeki doğum günü kutlamalarının etkisiyle doğum gününün ne zaman olacağını, ne zaman kutlayacağımızı sık sık sordu. :)

Şekerpare

1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1.5 su bardağı irmik
1.5 su bardağı un
vanilya- kabartma tozu

tepsiyi biraz yağla.

şerbeti
2.5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
birkaç damla limon suyu

şerbeti kaynatmadan şekeri suda eritip hazırlanır.
şerbet soğuk şekerpare sıcak olacak. fırından çıkınca ilk sıcağı geçsin bir dakika bekletip şerbeti dökebilirsin.

Pişi

PİŞİ ( Hamur Kızartması)

1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)

hamuru yarım saat dinlendiriyoruz.isterseniz merdaneyle açıp istediğiniz şekilde kesip kızgın yağda kızartabilirsiniz.

Starbucks Kurabiyesi

150 gram tereyağı
2 yumurta sarısını karıştır.

1 çay bardağı pudra şekeri ekle.

1 yemek kaşığı su
biraz limon kabuğu rendesi
yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
3 su bardağı un
ekle ve yoğur.
hamur kıvama gelince

yarım su bardağı damla çikolata ekle. Rulo şekli ver çapı 3 cm olacak şekilde. dondurucuda 15-20 dakika beklet ve ardından dilimle..1 cm e yakın olsun kalınlığı ...

önceden ısıtılmış fırında 160 derecede fan ayarında 12-13 dakika pişir.

Anneanne Kurabiyesi

1 ölçü yağ
1 ölçü yoğurt
2 ölçü şeker
3 yumurta
kabartma tozu
limon-portakal kabuğu rendesi
un

şekere bula pişir. istersen hindistan cevizine de bulayabilirsin.

Granül Kahveli Kurabiye

250 gram kadar tereyağı
1 yumurta
1 paket vanilya

karıştırılır.

7 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edilir.
ardından 3.5 - 4 su bardağı un eklenir.

hamur kıvama gelince 3 tatlı kaşığı granül kahve katılır. Kahvelerin dağılmaması için bu aşamada çok yoğurmamak lazım.fındık ya da biraz büyük olacak şekilde şekil verilir.

önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 10-15 dakika pişirilir.
arzuya göre fırından çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpilebilir.