doğum günü kurabiyeleri

a.s. nin 1 yaş kutlaması için yaptığım  kurabiyeler..balık, kaplumbağa, ayıcık, kelebek şeklinde 40- 50 tane kurabiye çıkıyor.

1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 bardaktan iki parmak eksik zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
tercihe bağlı olarak 1.5 çay bardağı kadar dövülmüş fındık ya da badem ya da ceviz.. ya da hiçbir şey eklemeyebilirsiniz..son yaptığımda eklemedim..
aldığı kadar un...

yumurta ve şekeri elimizle karıştırıp oda sıcaklığındaki tereyağı ekliyoruz ardından zeytinyağını..un kabartma tozu ve vanilya..kullanmak isterseniz fındık seceneğini ekliyoruz. un miktarını ölçmedim veremiyorum ama 2 bardak 3 bardak kadar un alır muhtemelen.

hamuru merdane ile açıp kurabiye kalıpları ile kesiyoruz. yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 170-180  derecede  kısa bir sürede pişiyor..kontrol edin..yakmayın :))

Ispanaklı Börek

ıspanaklı börek

ISPANAKLI BÖREK

İç Harcı:

500 gr. ıspanak, 1 adet soğan,  4 çorba kaşığı peynir( tercihe bağlı olarak beyaz peynir-kaşar peyniri, dil peyniri, örgü peynir),  1 çay kaşığı tuz, kırmızı biber ve tercihe bağlı baharatlar, 2 yemek kaşığı zeytinyağı

(soğan zeytinyağında kavrulur. üzerine ıspanaklar ilave edilir. ıspanaklar suyunu bırakacak ve ardından su çekilecek.baharatlar ve tuz eklenecek..soğumaya bırakılacak..soğuduktan sonra peynir ilave edilecek. böylece harç hazır olacak.)

 3- 4 adet yufka, 

Sosu için:

2 yumurta,  yarım su bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 su bardağı süt 

(yufka haricindeki malzemeler çırpılır.  yufkaya ve pişmeden önce hazırlanan böreğin üzerine sürmek için kullanacağız.)

yufkamıza hazırladığımız sostan sürüp bir ucundan  yufkanın üzerine doğu 15-20 cm kadar katlıyoruz. ardından bu kısma  hazırladığımız harcımızı koyup rulomuzu oluşturuyoruz. yağlanmış tepsiye şekildeki gibi yerleştiriyoruz. diğer yufkalarada aynı işlemi uyguluyoruz. sosun artanını hazırladığımız böreğin üzerine döküp biraz çekmesini bekliyoruz. 190 derecede pişiriyoruz.

 afiyet olsun !

Eti Puf Kardan Adamlarımız

Karne hediyesi, Doğum günü Hediyesi gibi  çeşitli etkinliklerde hediye olarak kullanılabilecek şirin kardan adamlar yaptık. Bizdeki tema karne hediyesi idi :)

gerekli malzemeler :

damla çikolata, jelibon, etipuf, çöp şiş, kurdele, kurabiye poşetleri

jelibon  kullanmayabiliriz  jelibonsuz da çok şirin kardan adamlarımız olur.

fotoğraflarda adana şiş çubukları var.bu çubuklara isim yazma imkanı oluyor ama etipufları takmak zorlayıcı oluyor. çöp şiş tercih etmeye çalışın.

pekmezli kek

3 yumurta
yarım su bardağı kadar toz şeker
1,5 su bardağı pekmez
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı zeytinyağı
varsa 1-2 yemek kaşığı tahin..tahin kullanmayacaksanız zeytinyağı miktarını 2 yemek kaşığı artırın.
tercihe bağlı bir limon kabuğu rendesi ya da 1 portakal kabuğu rendesi


2 su bardağı un (miktar artabilir. ihtiyaç halinde ilave edin mutlaka..normal kek kıvamında olacak.)
1 paket k.tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

 yağlanmış en büyük boy dikdörtgen borcamda pişiriyorum. fırına vermeden üzerine renkli süsleme şekerleri serpiyorum.

180 derecede pişiriyoruz.

patatesli rulo dondurucu böreği

3 yufka (dilerseniz 4 yufka da kullanabilirsiniz.)

5 patates (haşlayıp çatalla eziyoruz.)
5 çorba kaşığı kaşar peyniri ya da tercihinize bağlı mümkünse eriyen bir çeşit peynir.

3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt                  
1 çay bardağı süt

bu malzemeleri  karıştırıyoruz. haşlanmış ezilmiş patatesleri ve peyniri de ilave ediyoruz.


ilk yufkamızı serip üzerine iç harcımızdan  sürüyoruz. iç harcımızı üç yufka için üç eş parça olarak düşünüp ayarlıyoruz. hatta ilk yufkaya biraz daha az kullanabilirsiniz.

ilk yufka ve harç sonrası ikinci yufka ve harç üçüncü yufka ve harç olarak devam ediyoruz.
kenar kısımlarını içe doğru biraz katlayıp yufkayı rulo olarak sarıyoruz. ortadan ikiye bölüp buzdolabında biraz dinlendirip poşetleyip dondurucuya kaldırıyoruz. istediğimiz zaman dilimleyip fırında pişiriyoruz.

dondurucudan çıkınca 5 dakika beklersek kolaylıkla dilimleriz.
yağlı kağıt üzerine dilimleri alıp üzerine çırpılmış bir yumurta sürebilirsiniz. ben sürmemeyi tercih ediyorum. isterseniz  fırına vermeden dilimlerin üzerlerine kaşar peyniri rendesi de koyabilirsiniz.