yalancı beyti :)

                                     

2 adet yufka

Köfte Harcı için 

250 gr kıyma 

1 diş sarımsak

1 soğan

1 yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

1'er çay  kaşığı tercihe bağlı karabiber, pulbiber, kimyon, tuz 

Sos İçin

* 2 adet domates

* 1 yemek kaşığı salça

* 1 tatlı kaşığı şeker(silme), 1 çay kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

yoğurt

Yapılışı

Köfte malzemelerini yoğuruyoruz. Yufkayı masaya-tezgaha seriyoruz,hafif yağlıyoruz. yarıya yakın kısmını katlayıp yarım dairemsi bir şekil elde ediyoruz.uzun-geniş kısmına köftenin yarısını koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Diğer yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz. Dondurucuda kolaylıkla kesebileceğimiz kıvama gelene kadar bekletiyoruz. ardından  iki parmak kalınlığında kesiyoruz. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine çoook az yağ sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. isterseniz yağ sürmeyebilirsiniz.

Domatesleri rendeleyip  Şeker, salça ve sirkeyi ve yağı  ekleyip domates sosunu ve  yoğurdu hazırlayıp Kızaran beytileri tabağa alıp sıcak sıcak servis yapıyoruz :)