Yuvarlama

2 su bardağı Malatyanın fellah köftesi için satılan bulguru

1 su bardağı irmik

1 su bardağı sıcak su

1 yumurta

1 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı un

malzemeler ılık su yardımıyla yoğrulur. ve yukarıdaki şekil verilir. kaynar suda haşlanır. suyun yüzeyine çıkmaya başlayınca kontrol edilir pişip pişmediği. süzülerek sosla karıştırılıp servis kabına alınır.Üzeri maydanoz ile süslenir.

sosu için:

3 domates rendesi

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça